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20 de abril de 2015

chez b. na cozinha creme de batatas

Alguns dias atrás, postei no meu Instagram (ainda não segue? corre lá @bru_aguiar) esta foto do Creme de Batatas que fiz pra dar uma amenizadinha no frio – que, por enquanto, já passou (ainda bem)! Ficou uma delícia e várias pessoas pediram a receita. Então, aqui está! É bem simples, fácil e rapidinho de fazer…

Ingredientes

2 col. sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado/esmagado
5 batatas médias picadas
800 ml de caldo de legumes (de preferência natural)
½ copo de creme de leite (usei Lacfree, pois sou intolerante à lactose)
sal e pimenta-do-reino moída (de preferência na hora)
alecrim 
queijo parmesão ralado
pães ou torradas
 

Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande. Refogue a cebola por cerca de 3 minutos. Quando já estiver quase transparente, acrescente o alho. Junte as batatas e o caldo. Quando começar a ferver, baixe a temperatura, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos, até as batatas ficarem molinhas (teste com um garfo ou faca, mas cuidado pra não se queimar!).

Bata a sopa no liquidificador (mixer e processador também servem) até ficar lisa. Retorne à panela, acrescente o creme de leite e aqueça bem – sem deixar ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva e decore com queijo parmesão ralado e alecrim. Se gostar de presunto cru, acrescente! Fica uma delícia! Coma com pães ou torradinhas.

 

Espero que gostem e depois me contem como ficou! ♥

 

 

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